Grifaia bianco

Chardonnay Colli d’Imola D.O.C.

Sigillo del tesoro

Come figura araldica chimerica il grifone simboleggia custodia e vigilanza. Custodiamo un tesoro elegante, lasciandolo libero di assecondare la sua natura, dominata da una straordinaria ampiezza e da rari equilibri avvolti in un corpo di superiore fittezza.

L 0.75

9,80 

Classificazione

D.O.C. Colli d’Imola Chardonnay

Area di produzione

Tenuta Merlotta, Colli d’Imola

varietà

Chardonnay 100%

Vinificazione

Solo le migliori selezioni di uve raccolte manualmente vengono trasportate direttamente in cantina in piccole casse, adagiate delicatamente in pressa e criomacerate. Fermentazione a temperatura controllata. Maturazione in tonneaux di rovere francese variabile fra i 120 ed i 150 giorni.
Affinamento in bottiglia variabile da 4 a 5 mesi.

Caratteristiche organolettiche

COLORE

Giallo oro luminoso.

Aroma

Eleganti note fruttate inseguite da tocchi di vaniglia e sentori di pietra focaia.

Gusto

Carattere di forte personalità, caldo ed avvolgente; finale di gran complessità che colpisce per eleganza e freschezza.

Servizio

10-12 °C

Disponibile anche in eleganti cofanetti
in legno di abete massello