Prèdio Brut

Vino Spumante Gran Cuvée Brut

Perla rara

Uno spumante eclettico, un brut orgogliosamente unico, bollicine di perizia enologica. Grazie alla delicata armonia tra l’eleganza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero, questa Cuvée conquista per la pienezza perfettamente bilanciata dalla croccante acidità che ne sorregge il gusto.

L 0.75

10,70 

Classificazione

Vino Spumante Brut

Area di produzione

Tenuta Merlotta
Colli d’Imola

varietà

Pinot Nero 50%
Chardonnay 50%

Vinificazione

La Cuvée Brut nasce da singole vinificazioni di uve Pinot Nero e Chardonnay, rigorosamente raccolte a mano.
Le uve vengono adagiate delicatamente in pressa ed appena toccate per lasciar decantare il mosto da avviare alla fermentazione. Dopo 240 giorni di affinamento “sur lies” si procede al rito magico della creazione della Cuvée.

Caratteristiche organolettiche

COLORE

Giallo paglierino acceso; perlage estremamente fine e persistente.

Aroma

Piacevoli fragranze di mela renetta, fiori di pesco e piccoli frutti, sostenuta da una spiccata mineralità.

Gusto

Carattere di forte personalità, caldo ed avvolgente; finale di gran complessità che colpisce per eleganza e freschezza.

Servizio

10 °C