Grifaia

Cabernet Sauvignon Riserva Colli d’Imola D.O.C.

Dominio supremo

Nel calice dominano incontrastate le intense trame rosso rubino, intrecciate ai coinvolgenti profumi e a persistenze da brivido. Magistrale la struttura di questo Cabernet Sauvignon Riserva da gustare nel tempo.

 

L 0.75

13,20 

Classificazione

D.O.C. Colli d’Imola Cabernet Sauvignon Riserva

Area di produzione

Tenuta Merlotta, Colli d’Imola

varietà

Cabernet Sauvignon 85% Cabernet Franc 15%

Vinificazione

Dopo selezionati raccolti manuali, le uve vengono delicatamente diraspate, poi macerano e fermentano per circa 30 giorni. Successivamente le vinacce vengono lentamente adagiate in pressa.
Solo dopo 12 mesi di paziente maturazione in carati di rovere francese le masse vengono sapientemente assemblate. Imbottigliato non filtrato. Affinamento in bottiglia variabile da 10 a 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

COLORE

Rosso rubino intenso, arricchito da riflessi granata.

Aroma

Sensazioni balsamiche e speziate s’intrecciano con eleganti nuances di cioccolato, tabacco, vaniglia e cacao.

Gusto

Ben bilanciato nelle componenti e convincente per un’acidità elegante, tannini ben integrati ed un’eccezionale concentrazione. Raffinato con finale lungo e persistente.

Servizio

18 °C

Disponibile anche in eleganti cofanetti
in legno di abete massello